رمضانيات شاميّة ـ”الكبسة ـ .. مع الأستاذة خلود بزرتو

لقد عظم الله سبحانه وتعالى أمر أمة رسول الله( ص )في كل شيء فقال في كتابه العزيز
*كنتم خير أمة أخرجت للناس *
وخصهم بما يجعلهم من خير خلقه في الدنيا والآخره من نسك وعبادات وأخلاق كريمه .
ومن خصائص هالشهر الفضيل أن الملائكة تستغفر للصائم طيلة الوقت حتى الإفطار .

🗯 نصيحتنا لليوم 🗯

من المهم للصائم إضافة نوع واحد على الأقل من الأطعمه الغنية بالبروتينات مثل البيض والجبن أو الحمص .كما ويستحسن تناول مأكولات تحتوي على دهون صحية مثل زيت الزيتون ،الطحينه،الأفوكادو .

 معنا اليوم دكتورتنا الغاليه والجميله أخصائية التجميل ” منى أيبو “
وتقدم لنا طبخة اليوم  ” الكبسه “

استمع للوصفة بالصوت:

طريقه عمل الكبسه

المقادير
خمس كاسات رز بسمتي
دجاجه او افخاد دجاج
خمس او ست بصلات
كيلو بندوره او أقل مقشر ومفروم ناعم
قرن أو أثنين فليفله خضره حاره
بهارات مشكله مثل حبات اللومي وكبش قرنفل وقرفه وهيل وزنجبيل
زبيب
ثوم مدقوق
زعفران إن وجد
مكعبين ماجي
بهارات الكبسه مطحونه
دبس فليفلة حمرا
زيت مازولا أو سمنه
لوز وصنوبر للتزيين
مقادير صوص الكبسه (( الدقوس))
كزبره خضرا مفرومه مقدار زبديه صغيره
نص كيلو تقريبا بندوره
مكعب ماجي
ملعقه ثوم ناعم
بصله صغيره
ملعقه دبس فليفلة حمرة
ملعقه دبس بندوره
حبه فليفلة خضرة
ملعقه بهارات الكبسه
رشه فلفل أسود
ملعقه خل
ملعقه زيت زيتون

طريقه تحضير الكبسه

نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الزبيب ونقلبهم قليلا ونرفع قسم منهم للتزيين
ثم نضيف البندوره مع قرن الفليفلة والثوم والماجي والبهارات الخشنه والبهارات الناعمة ودبس الفليفلة الحمرة وملح وفلفل وندعهم يغلو قليلا
وبعدها نضيف الدجاج المنظف ونقلبهم مع بعض ومن ثم نضيف الماء ونغطيهم ونتركهم تقريبا ساعه حتى ينضج الدجاج ومن ثم نضيف الزر المغسول والمنقوع ونتركه لينضج
طريقه عمل صوص الدقوس
نخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط معا ونضعهم بإناء للتقديم
وممكن إضافه الزعفران المذاب بالماء عند تهدايه الزر وهذا اختياري
وبعدها نقلب طنجره الكبسه على جاط ونزينه بالبصل والزبيب والمكسرات….
وألف صحة وهنا على قلوبكم .

🌹نصيحة الاستاذة واخصائية البشرة منى ايبو 🌹

للمحافظة على جمال البشرة في شهر رمضان
1_عدم التكاسل بالعناية اليومية الروتينية من تنظيف وترطيب وتغذية للبشرة لأن البشرة تحتاج دعم أكثر بهذا الشهر
2_استخدام ماسكات مرطبة ومغذية للبشرة مرة أو مرتين بالأسبوع (ملعقة خيارمطحون +ملعقة فريز مطحون+ملعقة افوكادو +ربع ملعقة صغيرة زبدة+ملعقة بودرة حليب مجفف+لتسميك الماسك حسب الحاجة قليل من النشاء المطحون …تخلط المكونات وتمد على بشرة نظيفة ويترك الماسك لمدة 20دقيقة ثم ينظف بالماء والإسفنجة ثم تونيك ثم الكريم حسب الوقت )
لاتنسي شرب الماء بعد الإفطار لتعويض مافقده الجسم والبشرة من السوائل
ورمضان كريم ومبارك على الجميع وكل عام وأنتم بألف خير .

💭دعاء اليوم 💭
اللهم أخرجنا من حولنا إلى حولك ، ومن قوتنا إلى قوتك ، ومن تدبيرنا إلى تدبيرك ، ومن انكسارنا إلى عزتك ،ومن ضيق اختيارنا إلى براح أرادتك .

# سفيربرس _ الأستاذة : خلود بزرتو .