الدهون الصحية بين الحقائق والأوهام!!

في ظل حذر البعض من أكل الدهون خشيةً من سعراتها الحرارية وتأثيرها السلبي على عمل القلب، وضح الدكتور
“مياسنيكوف” عبر أحد البرنامج التلفزيونية أهمية الدهون للجسم، وضرورة التمييز بين المفيد منها والضار.
وأشار “مياسنيكوف” أن أخطر أنواع الدهون هي الدهون المتحولة (المارغرين، الوجبات السريعة، الحلويات وبعض الأطعمة المصنعة) كونها تسبب مشكلات في عمل القلب والأوعية الدموية والسمنة واضطراب عمل منظومة الغدد الصماء.
موضحاً أيضاً بأن الدهون المتحولة، هي الدهون الموجودة في المعجنات والنقانق، والناتجة عن عملية هدرجة الزيوت النباتية.
والتي بدورها تعطي المعجنات طعما ونظارة ولكنها بصراحة ضارة للجسم.
ويضيف “مياسنيكوف” أن هناك نوعان من الدهون غير المشبعة: الدهون غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة، وهي تؤثر إيجابيا في عمل القلب والأوعية الدموية، ويمتصها الجسم بسرعة.
والزيوت النباتية (زيت السمسم وغيره) وبعض المكسرات والبذور غنية بالدهون غير المشبعة، أما زيت الزيتون والأفوكادو وبعض المكسرات وزبدة الفول السوداني فغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.
ووفقا له، من الضروري إضافة المنتجات المحتوية على الدهون غير المشبعة إلى النظام الغذائي اليومي، لأنها تجلب الفائدة للجسم.

# سفيربرس _ ميرلاردا جورج ضومط