رمضانيات شاميّة ـ “الفواكه المجففه ” ـ .. مع الأستاذة خلود بزرتو

أذا كان رمضان مصفاة للجسد يخلصه من الشوائب فإنه كذلك مصفاة للنفس ينقيها من الأضغان .
أيام معدودة وستنقضي لا تضيعوا الوقت بالنوم واللهو ..
استغفروا سبحوا .هللوا.كبروا. تصدقوا .
اكثرو من الصلاة فإن النبي عليه الصلاة والسلام قال من قرأ حرفا”من كتاب الله فله به حسنه والحسنة بعشر أمثالها …

حديثنا اليوم عن“الفواكه المجففه “

حيث التقت سفيربرس بالسيد طلال سليق  وكان لنا معه  الحوار التالي:

طبعا”منشأة سليق غنيه عن التعريف وقد حدثنا  السيد طلال عن فوائد الفواكه المجففه الغنيه بالألياف التي تحارب الأمساك .
وتعزز النشاط المعوي وهي غنية أيضا”بالمعادن مثل :
الفوسفات ، البوتاسيوم ، الكالسيوم، المغنيزيوم ، والأحماض الدهنيه .

“سليق “: كان في الزمن الماضي يستخدم التجفيف لحفظ المؤن لمواسم النقص من خلال تعريضها لأشعة الشمس لتتبخر السوائل منها .
أما في أيامنا هذه يتم أجراء عملية التجفيف صناعيا” في أفران كبيرة مع أضافه بعض المواد والمنكهات لأطالة عمر الفواكه الافتراضي وجعلها أكثر جاذبيه للعين . منها :
الزبيب ، التمر ، التين ، المشمش ، البرقوق ، المانجا ، الأناناس ، الموز ، التفاح ، الفريز ، الصبار ، الباذنجان ، ورق الورد ، الاجاص، وووو

أضاف أيضا” أن الجوز من المجففات النافعه والضروريه بقيمتها الغذائيه . واليكم مجموعة من الصور عن بعض منتجات سليق :

“سليق”:
في الآونه الأخيرة أضفنا أيضا”الفواكه الاستوائيه التي تصدر من الصين أو ماليزيا مثل الزنجبيل .الموز .
وتأتي مبخرة تماما”وهي مفيدة للريجيم ولكن بكميات قليله عوضا”عن السكريات والحلويات الصناعيه .
وختمنا حديثنا الشيق عن التمور وكم هيه ضرورية لهذا الشهر الفضيل ..
حيث أننا نستطيع أضافة العديد من المكونات للتمر بعد أزالة البذور منه وخلطه جيدا ليصبح مثل العجينه . السمسم ، جوز الهند ، الجوز ، الفستق ، النقوع مع عجينة الفستق .

طريقة سهله وبسيطه لست البيت :
يقلى التمر بالزبده ويضاف اليه الجوز المقطع والهيل البودرة ..ويلف بشكل كرات ..ويقدم على مائدة شهر رمضان .
الشكر الكبير للسيد طلال سليق على هذا اللقاء الجميل والمفيد ..
وكل عام وأنتم بخير

🌹دعاء اليوم 🌹

يارب أدعوك دعاء لا أعرف كيف أرتبه فأنت تبصر الفؤاد وتلمس حاجة قلبي بيدك .
اللهم أبعث لنا  أياما”كما نحب ، وحالا”إلى ما هو أفضل ، وفرحة ليس لها انتهاء .
وصلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم .

# سفيربرس ـ الأستاذة خلود بزرتو ❤