منظمة أكساد تطلق دورة تدريبية متخصصة “بتقانة تصنيع منتجات الألبان ومشتقاتها”، بالتعاون مع وزارة الثروة الحيوانية والسمكية في جمهورية السودان

انطلقت في منظمة المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة “أكساد”، الأحد 26 تموز 2026، أعمال الدورة التدريبية المتخصصة حول “تقانة تصنيع منتجات الألبان ومشتقاتها”، بالتعاون مع وزارة الثروة الحيوانية والسمكية في جمهورية السودان، وتستمر حتى 31 تموز بمشاركة عدد من الخبراء والباحثين.

وتأتي الدورة بهدف بناء قدرات الكوادر الوطنية السودانية، ونقل التقانات الحديثة في مجال الصناعات اللبنية، وتطوير سلاسل القيمة للمنتجات الحيوانية، بما يعزز الأمن الغذائي والتنمية المستدامة.

وأكد المدير العام لمنظمة أكساد سعادة الدكتور نصر الدين العبيد، خلال الافتتاح أن السودان يمتلك ثروة حيوانية وموارد طبيعية واسعة تؤهله ليكون مركزاً إقليمياً مهماً لإنتاج وتصنيع المنتجات الحيوانية، مشيراً إلى أن تطوير الصناعات اللبنية يسهم في زيادة القيمة المضافة، وتقليل الفاقد، وتحسين جودة المنتجات وفرص تسويقها وتصديرها.

بدوره أكد معالي الدكتور أحمد التجاني عبد الرحيم المنصوري وزير الثروة الحيوانية والسمكية في السودان، أن السودان يمتلك أكبر ثروة من حيوانات المزرعة على مستوى الوطن العربي وأفريقيا، إلى جانب إمكاناته الطبيعية وخبراته الوطنية التي تؤهله لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الألبان ومشتقاتها وتعزيز فرص التصدير.

وأشار المنصوري إلى أهمية الشراكة بين الوزارة ومنظمة أكساد في تأهيل قطاع الثروة الحيوانية وتطويره، ولا سيما في مجال إنتاج وتصنيع الألبان، مؤكداً متابعته الشخصية لفعاليات الدورة وحرصه على التزام المتدربين ببرنامجها والاستفادة من مخرجاتها وتطبيقها في مواقع العمل والإنتاج.
وتجمع الدورة بين الجانبين النظري والتطبيقي، وتتضمن تدريبات عملية مباشرة، تشمل أسس استلام الحليب الخام وتقييم جودته، وتقانات تصنيع الأجبان والألبان المتخمرة والقشطة والزبدة والسمن، إلى جانب أنظمة الجودة وسلامة الغذاء والتعبئة والتخزين ومعالجة المشكلات الإنتاجية.

وتشكل الدورة امتداداً للتعاون بين أكساد وجمهورية السودان في مجالات تنمية الثروة الحيوانية والتدريب والتحسين الوراثي وتطوير المنتجات الحيوانية، بما يسهم في رفع كفاءة العاملين والمنشآت العاملة في قطاع الألبان.

#سفيربرس _بيان جعلوك