رمضانيات شاميّة ـ”ورق العنب ـ اليبرق ” ـ .. مع الأستاذة خلود بزرتو

ليس المقصود بصيام شهر رمضان هو فقط الصيام عن الأكل والشرب وإنما على المسلم الصيام عن فعل المحرمات بالكامل . سواء كان ذلك بالقول أو العمل .
لذا ينبغي على المسلم الإكثار من الطاعات خاصة أن الله تعالى اختص هذا الشهر بمضاعفة الأجر والثواب .

ضيفتنا اليوم ست دمشقيه أصيله وهي مدرسة لغه انكليزيه
“الآنسه سمر طربين “
لتقدم لنا طبخه مميزة وهيه ورق العنب المحشي بالرز (اليبرق)

استمع للوصفة بالصوت:

🗯فوائد ورق العنب 🗯

يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم لذا يعتبر تناوله جيدا”وبالأخص من قبل مرضى السكري من أجل التحكم بمستويات السكر لديهم .
يحتوي على الألياف التي تعمل بدورها على السيطرة على مستويات الغلوكوز بالدم ايضا”.

“المكونات “

رز ..لحمه مفرومه ..القليل من الدهن
عصير ليمون ..
ورق العنب ..
ملح ، فلفل، عصفر .

“طريقة التحضير”

نغسل الأرز جيدا” ونضع معه اللحمه المفرومه والدهن . والقليل من العصفر والملح والفلفل .
نضع ٣ ملاعق زيت مازولا ونحركهم لتختلط المكونات .
ننطر قليلا” لتتشرب الرزة جميع المكونات المضافه .
نكون بهذه الفترة قمنا بتفوير ورق العنب .وذلك بوضعه لمدة دقائق بنار مغليه .
ونبدأ بعملية اللف ..
التطبيق :

نضع بأسفل الطنجرة شرحات من البطاطا وفوقهم شرحات من اللحم أو (العصاعيص بعد التفوير وإزالة الزفرة )
ثم نضع الثوم إما بشكل فصوص أو كامل حسب الرغبه .
ونقوم بعمليه صف اليبرق بشكل دائري .
نضع التتقيله لكي لا يفرط اليبرق .ونضيف الماء المغلي المضاف إليه عصير الليمون والنكهات المرغوبه (هيل .حبات الفلفل الأسود ، قرنفل،ورق الغار .)
تترك بعد الغليان على نار هادئه لمدة ساعه ونصف تقريبا .
وألف صحه وهنا وصيام مقبول وافطار شهي بأذن الله .

💭دعاء اليوم 💭

اللهم قربني فيه إلى مرضاتك ، وجنبني فيه من سخطك ونقماتك ، ووفقني فيه لقرآءة آياتك ، برحمتك يا أرحم الراحمين .

#سفيربرس ـ الأستاذه خلود بزرتو .