رمضانيات شاميّه ـ مقلوبة الباذنجان ـ مع الأستاذة خلود بزرتو
#خاص ـ سفيربرس
السفرة الدمشقيه خلال شهر رمضان تتنوع وتختلف لتلبي جميع ما تشتهيه النفس على مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام والعمل والعبادة .
“نصيحة اليوم “
شرب كمية مناسبة من الماء بما لا يقل عن ثمانية أكواب بين الفطور والسحور لتفادي شعور الثقل والانزعاج ..
ولتنظيم توازن الجسم والهضم والامتصاص وانتاج اللعاب وايضا”المحافظه على درجة حرارة الجسم ضمن الحد الطبيعي .
لليوم الثاني على التوالي حتكون معنا السيدة ” أزدهار العك “مع طبق اليوم صوتا وكتابتا :
استمع للوصفة بالصوت:
مقلوبة بالباذنجان :
المكونات ..
كيلو لحم مقطع مسلوق مع اضافة الهيل وورق الغار والقرفه والبصل للمرق
٢ ثمرة باذنجان ..مقطعة ومقلية بالزيت ..
٢ حبة بطاطا لمن يرغب
٢ كوب أرز منقوع لمدة نص ساعه
بهارات …المكسرات للتزيين .
طريقة التحضير ..
ضعي في الوعاء الخاص للطبخ الباذنجان المقلي بعد وضع ملعقه من الزيت بالطنجرة مع الرص جيدا .
وفوقها شرائح البطاطا والبندورة ايضا لمن يرغب بنكهة البطاطا والبندورة مع المقلوبه .
ونضع الأرز ونسكب مرقة اللحم بهدوء وتترك على نار متتوسطه حتى تنضج ..
نحصر صينيه تقديم وقومي بقلب المقلوبه بحرص …
وزينيها باللحم المسلوق مع المكسرات بعد التحمير بالزيت او السمنه ..
والف صحه وهنا …افطار شهي
دعاء اليوم الثاني من رمضان .
اللهم قربني فيه إلى مرضاتك وجنبني فيه من سخطك ونقماتك، ووفقني فيه لقراءة آياتك ، برحمتك ياأرحم الراحمين …
رمضان كريم ودمتم بخير ..
” وخليك بالبيت “
#سفيربرس ـ الاستاذه خلود بزرتو
